5月～6月レッスン
＜酵母について＞
レギュラーレッスンで使用する酵母は
「セミドライイースト」
「白神こだま酵母」
「おまかせ」
からのご選択となります
お申し込み時にお選びください。
※ハードブレッド等一部のメニューは
酵母指定のためご選択ができません
①「スペルト小麦のビスコッティ2種」
（ドライフルーツ＆ナッツ/チーズアーモンド）
難易度★☆☆
「二度焼いた」という意味の
イタリア伝統の焼き菓子「ビスコッティ」
スペルト小麦100％をベースに
甘い系と、おつまみにもなる塩味の２種類を焼きます
➀『ドライフルーツ＆ナッツ』ロールドオーツを加えた生地＋アーモンド、カシュナッツ、ココナッツファイン、デーツ、レーズン、オレンジピールなど
②『チーズアーモンド』パルメザンチーズを加えた生地＋アーモンド
（卵/米油/ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ使用）
◆焼き上がり個数
24～26本（各12～13本）
◆レッスン時間 約3時間
◆レッスン代 5,500円
②「全粒粉と胡桃の香ばしコッペ」
難易度★☆☆
石臼挽き全粒粉を配合した生地に細挽き胡桃を混ぜ込み、砂糖は使わずはちみつで発酵を促します
風味よく香ばしく焼き上がったコッペは時間が経ってもふかふか
軽くトーストすればさっくり歯切れよい食感でもお召し上がりいただけます
(はちみつ/バター使用）
◆お持ち帰り個数
17cm (IFトレー小判型使用) ×6本
◆使用酵母
⓵セミドライイースト
⓶白神こだま酵母
⓷おまかせ
からご選択
◆レッスン時間 約3.5～4時間
◆レッスン代 5,500円
◆5月スケジュール（各日11:00～）
10日(土)「スペルト小麦のビスコッティ」満席
13日(火)「スペルト小麦のビスコッティ」満席
15日(木)「スペルト小麦のビスコッティ」満席
17日(土)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
21日(水)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
24日(土)「スペルト小麦のビスコッティ」満席
26日(月)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
30日(金)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
31日(土)「スペルト小麦のビスコッティ」満席
◆6月スケジュール（各日11:00～）
3日(火)
5日(木)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
7日(土)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
11日(水)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
14日(土)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
21日(土)「全粒粉と胡桃のコッペ」満席
23日(月)「スペルト小麦のビスコッティ」満席
28日(土)「スペルト小麦のビスコッティ」満席